Justificació i investigació històrica, cultural, social,

Com ja comentava en la introducció els cresphèts de l'oncle Tón formen part del llegat d'una dinastia familiar originaria d'un poble de la Val d'aran.

Tón que aixì es el nom del ideari d'aquesta recepta de cresphèts,era el tercer de quatre fills de la familia Joanon de la localitat de Vila.La familia Joanon pagesos i amb un (coto) com es diu a la val d'aran bastant gran venen d'una gran tradició Aranesa, ja que encara ara es manté el patrimoni familiar portar per  Luis Servat,nebot d'aquest anomenat Tòn.

Com ja explicat abans la cultura aranesa tporta integrada en la seva gastronomia  algunes receptes d'origen frances já que al tenir la frontera aprop tot es influencia.

Socialment els cresphèts es un postre que es menja tot l'any i molt acceptat per la població aranesa,ja que forma part de la gastronomia familiar de les cases,curiosament totes les families tenen la seva recepta i es ben curiós que totes tenen el seu secret amagat,mireu si els crespèths estan ben integrats en la població que quan els escolars han de fer el  viatge de fi de curs s'en posen a vendre pel carrer i us puc ben asegurar que al cap d'una hora ja no en queda cap.Històricament es un postre amb una base bastan asequible per

totes les butxaques i amb uns ingredients molt basics.