CRESPÈTHS D'ONCLE TÒN. 1(INTRODUCCIÓ)
INTRODUCCIÓ
La meva empresa neix per a oferir tradició a la val d’Aran,aquest territori es ple de costums i festes que caldria conservar.
La val d’Aran es una realitat com a poble en el marc de catalunya un territori amb llengua i cultura pròpia i tradicions molt antigues enmarcada geogràficament com una vall
transfronterera
D'aquí neix la cultura també en els àpats dels aranesos amb molta influència de l’altre costat de la frontera com es la nostra veïna França.
Un dels postres més desitjats pels aranesi són els crespèths que depèn d’on et trobes de la vall s’anomena d’una manera o altra per exemple en el naut aran s’anomenen (pescajons) en mig Aran i a La Irissa es diuen crepèths també en alguns llocs de la val d’Aran es diuen pasteres.
Aquest producte és de clara influencia francesa però es pot dir que cada familia de la val d’Aran té la seva recepta,aquestes receptes són com una mena de secret ja que totes tenen el seu toc personal que els defineix.
la familia de la meva parella són d’un poble de la vall d’aran que s’anomena Vila i els chrespèths del Oncle Thon es el postre que presentarem en el aquest projecte i es el producte que ofereix en el meu establiment.
Els chespèths de l’oncle Thon es la recepta familiar de l’oncle de la meva parella.
Aixi que pot ser posible que manqui algun ingredient ja que aquesta recepta es una mica secreta ja que tot aranés te la seva recepta dels crespèths.
(Gràcies Milia per el vostre llegat)
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada