FITXA TECNICA DEL PRODUCTE (6)

 

  CRESPÈTHS D'ONCLE TÒN.


INGREDIENTS

ELABORACIÓ

4 ous

        750 ML DE LLET

        50 grams sucre

        100 ml anis

        75 ml d’oli d’oliva

        12 grams d’impulsor

        250 grams. de farina

        50 grs de mantega (per pincellar la crepera.

        1 pell de llimona ratllada

        un polsim de sal.

Alegrens:

No es un plat apte per els intolerants al gluten ni a la lactosa, tampoc als intolerants als ous.

posem tots els ingredients en un got de turmix i barregem tots els ingredients ..

Deixem reposar un dia.

Comencem a fer els crespèts amb la mantega anomenada.

 

 

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

Justificació i investigació històrica, cultural, social,

Imatge
Com ja comentava en la introducció els cresphèts de l'oncle Tón formen part del llegat d'una dinastia familiar originaria d'un poble de la Val d'aran. Tón que aixì es el nom del ideari d'aquesta recepta de cresphèts,era el tercer de quatre fills de la familia Joanon de la localitat de Vila.La familia Joanon pagesos i amb un (coto) com es diu a la val d'aran bastant gran venen d'una gran tradició Aranesa, ja que encara ara es manté el patrimoni familiar portar per  Luis Servat,nebot d'aquest anomenat Tòn. Com ja explicat abans la cultura aranesa tporta integrada en la seva gastronomia  algunes receptes d'origen frances já que al tenir la frontera aprop tot es influencia. Socialment els cresphèts es un postre que es menja tot l'any i molt acceptat per la població aranesa,ja que forma part de la gastronomia familiar de les cases,curiosament totes les families tenen la seva recepta i es ben curiós que totes tenen el seu secret amagat,mireu si els cre...
Més informació